いのししランチ。

こんにちは。編集の（み）です。

昨日、編集長が狩りに行きました。
（正しくは、いのししの屠殺ワークショップに参加）


「はい、お土産」と手渡されたいのしし肉。



どーーーーーん。



デザイン（い）と「・・・・・・どうしようか（・_・）（・_・）」と悩みつつ、
お昼ごはんとして調理をすることに。



デザイン（い）による【第2回　男子食堂】が開店です！
※助手：編集（み）



さてさて。

まずは、塊肉を食べやすい大きさにカット。



編集長に見せられたが見せてくれた生前の写真や
絶命後の姿が脳裏に浮かび、沈黙気味のデザイン（い）と編集（み）。


いま包丁を入れているのは、数日前まで生きていた“いのち”なのだと感じ、
なんだかこころがジンジンしました。




「ちょっとそれデカすぎるよ！」とデザイン（い）からダメ出しをくらいつつ
手分けしてカットしたお肉はこんな感じ。



今回は、3パターンで調理をしました。



調理に熱中するあまり撮影を忘れたので、できあがりの写真のみはりつけます。


まずは、猪汁。



猪肉はあらかじめさっと湯通しし、豚汁のように調理します。

デザイン（い）によると「おろしショウガを多めに入れるのがポイントです！」とのこと。




それから、ショウガ焼き。



しょう油、みりん、黒酒、おろしショウガ、おろしニンニクで調味。

（（い）せんぱい、皿に煮汁が付いて見栄えがいまいちです！）



あと、シンプルに塩焼き。



ハーブソルトでもみもみしておいて、ニンニクを加えてさっと炒めます。

デザイン（い）が赤ワインでジュッ！と焼きました。
（いわゆるフランベをしていました）



3皿ともおいしかったです。

「匂いが気になるかも？」と話しながら料理をしたのですが、
ぜーんぜん気になりませんでした。

噛みごたえはあるけれど、食べにくいほどではありません。


よく噛んで食べたからか、
“いのち”について考えながら食べたからなのか、
ちょっとの量でお腹がいっぱいになりました。


いまさらですが、わたしはこれまで「お肉＝いのち」という意識が薄かったのだと思います。




残り半分のいのしし肉は、赤ワイン漬けにして冷蔵庫へ。


きれいに、ぜんぶ食べたいと思います。



（み）