オリジナルドレッシングでサラダ記念日

こんばんは！

先日愛犬に右手をかまれた、編集部（み）です。
「飼い犬に手をかまれる」ということわざを体現してみました。あはは…。




さて。
ただ今「九州の食卓」2011年秋号の制作で大忙しのスタッフたち。

そうなると取材、撮影などなどで社外に出ている人が多くなり
制作室がちょっぴり寂しくなるんですねー。



今日のお昼どきに制作室にいたのも
デザイン部の（い）、（な）、そして私の３名のみ。（ぽつーん）


何とも寂しい感じでしたが、
人数が少ないなら少ない時にしか食べられないランチを楽しもう！ということで
本日のお昼はパスタにしました！ぱちぱち（拍手）



まだまだ暑い日々が続いていますので
ちょっと爽やかに青シソを使って「青シソと明太子のパスタ」を作りました。

でーん！


オリーブオイル、ごま油、明太子、麺、シソ、塩こしょうがあればできる簡単パスタです。
（今日はちょっとだけニンニクもスライスして使ってみました。）




しかし、今日の主役は実はこちら！


サラダです。


……。



はい、これはただのサラダではありません。


上にのっているお肉がメインでもありません。
（これは昨日の昼食で余った唐揚げです…。）


メインは液体！

野菜にかかっている液体をご覧下さい。



実はこれ、デザイナー（な）が作ったオリジナルドレッシングなのです。ひゅーひゅー！


台所にあった塩糀（しおこうじ）、酢、オリーブオイルを使い
目分量でちょちょいのちょい♪と作ってくれました。



(　´・O・｀)＜まぜまぜするだけでできる簡単ドレッシングデス！　←（な）談




塩糀は「九州の食卓」2010年冬号で紹介した『糀屋本店』さんのもの。

酢は「九州の食卓」2009年冬号で紹介した『庄分酢』さんのものです。



↓　商品の購入はこちらから　↓
【　伝統の糀物語「糀のチカラ」　】
【　有機純米酢　】
【　「九州の食卓」2009年バックナンバーセット　】
【　「九州の食卓」2010年バックナンバーセット　】



（な）の腕前もさることながら、塩糀、酢自体がとてもおいしい調味料なので
野菜をとってもおいしく食べることができました(^^)／


手作りすると費用やカロリーが押さえられ、
保存料や着色料など余計なものを摂らずに済むので良いですよね♪
（ここだけの話、パスタ、サラダあわせて一人200円で済みました。）


何より作った人の愛情が感じられて、おいしさ倍増です！



9月20日に発売される「九州の食卓」2011年秋号でも手作りの特集を組んでいます。

家庭にあるアレコレを手作りしてみようじゃないか！ということで
気軽に挑戦できる方法を紹介していますので、どうぞご期待ください(^o^)／


秋号からの定期購読も受け付け中ですので、ぜひよろしくお願いします！

【　定期購読申し込みはこちら　】